Ramazan'da yumurta tüketimi

Proteinin vücudumuzdaki görevleri nelerdir?

                Protein diyoruz, vücudumuz için çok önemli kaliteli protein tüketelim diyoruz peki proteinler vücudumuzda ne yapar? Proteinlerin en önemli görevlerinden birkaç tanesi şunlardır;

• Büyüme ve gelişme için önemlidir
• Vücudun onarımda görev alır
• Vücudumuzun yapıtaşı olan hücrelerin yapımına katılır
• Vücudumuzda pek çok tepkimenin gerçekleşmesi için önemli olan enzimlerin tümünün yapısına katılırlar
• Hastalıklara karşı vücudumuzun savunma sisteminde yer alırlar
• Kana rengini veren ve solunum gazlarını vücutta taşıyan hemoglobin protein yapısındadır
• Kanın pıhtılaşmasında rol oynar.

Proteinlerin pek çok görevinden sadece birkaç tanesini size neden protein tüketiminizin çok önemli olduğunu anlatabilmek için sıraladım. Proteinler normal şartlarda vücudumuzda enerji vermek için kullanılmazlar. Ancak eğer karbonhidrat ve yağ depoları tüketildikten sonra, protein enerji vermek için kullanılır. Eğer ihtiyacınızın üstünde protein alırsanız fazlasının yağ olarak depolanacağını da unutmayın..

Sahurda 1 yumurta;

                Eğer aksini gerektiren bir rahatsızlığınız yok ise, sahurda tüketeceğiniz 1 haşlanmış yumurta hem sizi tok tutacak hem de günlük protein ihtiyacını karşılamanın temelini oluşturur.

Yumurta pişirmede püf noktalar:

• Yumurtalarınızı mümkün olduğunca haşlayarak veya yağsız tavada kırarak tüketmeye çalışın.
• Yumurtayı haşlarken kayısı kıvamında tutmaya çalışın.
• Çok uzun süre haşlarsanız yumurtanın protein yapısını bozabilirsiniz.
• Yumurtayı haşladıktan sonra soğuk suya tutun, daha sonra servis edin.
• Eğer yumurtayı yerken sarısı ile beyazı arasında yeşil-gri bir tabaka görüyorsanız bu demir sülfür halkası oluşmuş demektir. Bu halka yumurtanın gereğinden uzun süre haşlandığını ve proteinin bağlanarak vücutta etkisinin azaldığını göstermektedir.
• Yumurtanın uzun süre pişirilmesi ile yine B grubu vitaminlerin kaybı söz konusudur.

Dyt. Zehra M. Kandur - Haber 7