Oruç tutan çölyak hastalarına uyarı
Çölyakla Yaşam Derneği Başkanı Oya Özden, "Çölyakla yaşamak ve glutensiz diyeti uygulamak konusunda deneyimli arkadaşlarımız oruçlarını tutup ibadetlerini gerçekleştirebilirler ancak yeni tanı almış çölyaklılar dikkatli olmalı" ifadelerini kullanıyor.
Yeni tanı almış çölyaklılarda bazı vitamin ve mineral eksiklikleri olabileceğinden oruç tutmalarının hastalıklarını nüksettirebileceği uyarısında bulunan Özden, mutlaka doktora danışmalarını ve diyet programlarını hekimleriyle birlikte oluşturmalarını öneriyor.
Çölyak hastalarının nişastalı gıdalardan kaçınması gerektiğini söyleyen Özden, nişastalı gıdaların çölyaklılarda çok çabuk açlık hissi uyandıracağını kaydediyor.
Oya Özden, şu tavsiyelerde bulunuyor:
"Oruç tutan çölyaklılar, protein ve besin değeri yüksek kara buğday, kepekli pirinç içeren besinler tercih etmeli. İftar sofralarının vazgeçilmezi şarküteri ürünlerinde de gluten bulunabileceği unutulmamalı. Ürün etiketleri kontrol edilerek, glutensiz ibaresi bulunan şarküteri ürünleri seçilmeli. Meyvelerle yapılmış az şekerli kompostolar tüketilebilir. İftar ve sahur öğünlerinde, glutensiz un ve malzemelerle hazırlanmış gıdalar alınabilir. Dışarıda iftar açarken, normal restoranlarda yemek yenecekse ızgara et ve salata, garnitür konmamış kumpir gibi gıdalar tercih edilebilir. Soslu gıdalardan da kaçınmakta fayda var."
Her 150 kişiden birinde görülen çölyak, ince bağırsağın immünolojik bir hastalığı ve ömür boyu süren tek gıda alerjisi. Buğday, arpa, yulaf ve çavdarda bulunan gluten proteinine insan vücudunun verdiği reaksiyon olarak tanımlanıyor.
