Bayram tatlısı: Şekerpare
Türk mutfağında şerbetli kurabiye olarak bilinen klasik tatlılardan bir tanesidir.
Malzemeler
Hamur İçin:
200 gram un
65 gram pudra şekeri
125 gram tereyağı (soğuk)
1 adet yumurta
25 gram irmik
7 gram kabartma tozu
80 gram toz fındık
Nasıl Yapılır?
Şerbetin Hazırlanışı:
Suyu ve şekeri tencerede kaynatın. Şeker eriyip, kaynama başlayınca limon suyunu ekleyin.
5 dakika daha kaynatıp, altını kapatın. Soğumaya alın.
Hamurun Hazırlanışı: Un, toz fındık ve soğuk tereyağını mutfak robotu yardımı ile birbirine karıştırın.
Yumurtayı, portakal kabuğu rendesini, kabartma tozunu, pudra şekerini ve irmiği karışıma ekleyin ve karışımı derin bir kaba alarak karıştırın.
İyice karışan hamuru streç filme alarak dolapta 30 dakika dinlendirin.
Fırını 165 derecede fanlı programda ısıtın. Kurabiyeleri minik yuvarlaklar halinde yuvarlayın ve avuç içinizle basıtrarak yassılaştırın. Tepsiye dizdikten sonra ortalarına fındık koyarak süsleyebilirsiniz.
10-15 dakika sonra çıkarın ve sıcakken soğuk şerbeti döküp başka bir tepsi ile üzerini kapatın, çektikten sonra soğumaya bırakın ve ertesi gün servis edin.
Afiyet olsun!
