Beğendili Piliç
İftar için farklı bir seçenek daha beğendili piliç. Malzemeleri fazla ancak hepsi rahat bulunabilir ve mevsim ürünü. İşte beğendili piliç için gerekli malzemeler ve hazırlanışı:
MALZEMELER
2 Adet piliç göğsü
2 Çorba kaşığı sıvı yağ
3 Diş sarımsak
1 Adet soğan
1 Su bardağı mantar
2 Adet biber
2 Adet domates
1 Çay bardağı domates suyu
Tuz
BEĞENDİ İÇİN
1 Kg patlıcan
1 Çorba kaşığı tereyağı
1 Çorba kaşığı un
1 Su bardağı süt
Tuz, Karabiber
HAZIRLANIŞI
* Beğendiyi hazırlamak için patlıcanları közleyln. Elinizle ince ince didin.
* 1 çorba kaşığı tereyağını eritin ve 1 çorba kaşığı unu yağda kavurun.
* Üzerine 1 su bardağı sütü ilave edin.
* Patlıcanı da ilave edip tahta bir kaşıkla 15 dakika karıştırın. Macun kıvamına gelinceye kadar pişirin.
* Tencereyi ocaktan alın. Tuz ve karabiberi katın.
* Diğer yandan piliç göğsünü incecik doğrayın, 1 çorba kaşığı sıvı yağda kavurun. Ocaktan alın.
* Ayrı bir tavada kalan 1 çorba kaşığı sıvı yağda yemeklik doğranmış sarımsak ve soğanı kavurun.
* Mantar ve biberi de küçük doğrayıp soğanlara ilave edin. Birkaç dakika çevirin.
* Bu arada kavrulmuş piliç göğsünü, küp doğranmış domatesi ve domates suyunu ilave edin. 5-10 dakika pişirin. Tuzu katın. Beğendiyle servis yapın.
