Mahuta çorbasının tarifi

İftar için farklı seçenekler arayanlara Antakya yöresine ait bir çorbayı hazırlamaya ne derisiniz. Yapımı çok kolay olan mahluta çorbasında kullanılan malzemeler şunlar:

Mahuta çorbasının tarifi
GİRİŞ 12.09.2009 10:24 GÜNCELLEME 12.09.2009 10:24
ÖNEMLİ KONULAR

Malzemeler:

2 kuru soğan, doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1,75 litre tavuk suyu
200gr kırmızı mercimek, ayıklanmış ve yıkanmış
100gr pirinç, ayıklanmış ve yıkanmış
karabiber
2 tatlı kaşığı toz kişniş
tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
2 limon

Hazırlanması:

   1. Soğanları yağda kavurun. Tavanın kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak soğanların yumuşamasını sağlayın. Daha sonra ateşin altını açıp sık sık karıştırarak karamelize olmalarını sağlayın. Soğanları kağıt havlu üzerine koyup bir kenara alın.
   2. Suyu kaynatıp içine mercimeği ve pirinçleri atın. Karabiber ve kişnişi ekleyip mercimekler iyice ezilene kadar -35 veya 45 dakika- pişirin.

(Portakal ağacı)
   3. Çorbanın tadını kontrol ederek tuzunu ilave edin. (tavuk suyundan dolayı daha az tuz kullanacaksınız)
   4. Koyuluğunu ayarlamak için gerekirse bir miktar daha kaynar su ekleyin.
   5. Kaselere alıp üzerine kimyon serperek soğan ve limon dilimleri eşliğinde servis yapın.

YORUMLAR İLK YORUM YAPAN SEN OL