ARDAHAN Ardahan'a özgü kaz pilavı ramazanda tercih edilen yöresel yemeklerden bir tanesi. Bir tencerede su ile kaynatılan kaz eti, sudan çıkartılarak 8 parçaya bölünüyor. Kazın haşlandığı su ile pişirilen pilav, 10 dakika bekletiliyor. Tabağa konulan pilavın üzerine, parçalara bölünmüş kazlar eklenerek, servise hazır hale getirilen kaz pilavı, ramazan sofralarını vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
