ERZURUM Yörenin meşhur tatlılarından kadayıf dolması ise içine ceviz parçaları konularak sarılan kadayıfın, süt ve vanilya karışımıyla hazırlanan sosa batırılması ve daha sonra yağda kızartılmasıyla yapılıyor. Kızartılan dolmalar, şerbette batırıldıktan sonra üzerine ceviz ve kaymak da eklenerek servise hazır hale getiriliyor.
