ADANA Adana'da çeşit çeşit salatalarla zenginleştirilen kebaplı iftar menüsü ramazanda da sofraların gözdesi olmayı sürdürüyor. Koç etinden yapılan kebabın lezzetli olması için etin kesimden hemen sonra dinlendirip sinirleri alınır ve özel bıçaklarla ince ince kıyılır. Kırmızıbiber ve tuz ile harmanlanan etin Adana'ya özgü metrelik şişlerde pişirilir. Kebap tahta üzerine sıralanan yağlı ekmekler eşliğinde tek parça afiyetle yenir.
