AMASYA Halk dilinde 'sultaniye” diye bilinen bamyaların yapışmaması için limon tuzu ile haşlanır. Tencerede bir süre bol etle birlikte kavrulmasının da yemeğe ayrı bir lezzet katar. Bir miktar kuşbaşı etin tereyağı ile bir süre kavrulmasının ardından, doğranan soğanların da pembeleşene kadar kavrulur. Ve bu işlemin ardından, önceden limon tuzu ile haşlanmış bamyaların tencereye dökülerek baharat ile tuzla karıştırıldığını, bir süre sonra domates, bir miktar salça ve sıcak su ilave edilerek 35-40 dakika pişirilmeye bırakılır.
